Gía trị dinh dưỡng của Yến Huyết

Yến sào là sản phẩm được hình thành bởi dãi của chim yến, chim yến đi kiếm ăn từ bên ngoài về nhả ra xây tổ trên các vách núi đá hiểm trở và đó chính là Yến sào giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng dùng để bồi bổ cơ thể. Yến sào có 3 loại: yến trắng, yến hồng huyết, yến huyết trong đó yến huyết là loại thực phẩm có giá thành đắt nhất trên thị trường. Vậy yến huyết có tác dụng gì? Thành phần dinh dưỡng có gì hơn so với các loại yến khác và những đối tượng nào có thể sử dụng yến huyết…mời quý khách hàng cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây:

Những yếu tố tạo nên giá trị đặc biệt của yến huyết

Yến huyết được nhiều người hiểu rằng do chim yến ăn các thức ăn có màu đỏ nên tuyến nước bọt nhả ra màu đỏ hoặc có sự hiểu lầm rằng trong quá trình làm tổ chim yến nhả ra máu vì lượng dãi yến không đủ. Nhưng đây đều là quan niệm sai lầm, sở dĩ được gọi là Yến sào huyết là do điều kiện khí hậu và địa hình tạo thành, và yến huyết chủ yếu có tại Khánh Hòa vì đây là địa điểm có những hang động, vách núi đá sâu ngoài khơi, quanh năm được bao bọc bởi nắng gió khiến cho hàm lượng sắt, dinh dưỡng cũng nhiều hơn các nơi khác, khi chim yến chọn đúng những vách đá này làm tổ thì sẽ sản sinh ra yến huyết. Và các Yến sào này 100% là từ đảo yến thiên nhiên, phải trải qua công đoạn khai thác khó khăn cùng với hàm lượng dinh dưỡng cao nên sản phẩm có giá thành cao hơn so với các loại yến khác. Yến huyết có màu đỏ hoặc nâu đỏ còn yến hồng huyết có màu cam giá thành rẻ hơn.

Yến huyết có công dụng như thế nào đối với sức khỏe con người.

Trong yến huyết có chứa 50% là protein, 18 loại axit amin trong đó có một số loại cơ thể không tự tổng hợp được, chứa 31 các khoáng chất vi lượng đều là những chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Sử dụng yến huyết mang lại những công dụng tuyệt vời như sau:

 + Yến huyết có chứa chất Aspartic acid giúp nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể đồng thời từ đó tránh được những bệnh do thời tiết gây ra.

 + Chất Threonine mang lại khả năng hấp thu dinh dưỡng cao, kích thích hệ tiêu hóa tốt hơn rất tốt cho những người tiêu hóa kém, trẻ biếng ăn…

 + Chất valine trong yến huyết giúp giảm lượng đường trong máu hiệu quả tốt cho bệnh nhân tiểu đường đồng thời giúp hỗ trợ và điều trị bệnh tim machjm huyết áp, giảm nguy cơ sơ vữa động mạch

 + Rất tốt cho hệ thần kinh, những người thường xuyên phải làm việc căng thẳng, lao động nhiều về trí óc, áp lực tinh thần nhờ có chất Aspartic acid, serine, glutamic acid…

 + Yến huyết có chứa hoạt chất Alanine, proline, serine rất tốt cho xương khớp không chỉ giảm đau nhức xương khớp ở người cao tuổi mà còn là biện pháp rất tốt để trẻ phát triển chiều cao

 + Theo nghiên cứu mới đây, các nhà khoa học chỉ ra rằng yến sào có khả năng hỗ trợ và điều trị bệnh ung thư, mang lại sức đề kháng cao để chống trọi lại bệnh tật vì sản phẩm cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

 + Yến sào làm đẹp da chống lão hóa hẳn ai cũng đã được nghe đến bởi trong yến có chứa chất collagen rất cao mang lại cho người sử dụng làn da khỏe mạnh, căng mịn theo thời gian. + Nhờ tính thanh mát của yến sào nên có tác dụng cực kỳ hiệu quả đối với hệ hô hấp, thanh nhiệt giải độc, làm tăng hồng cầu và huyết sắc tố, tăng tuổi thọ.

 + Ăn yến sào đặc biệt tốt cho bệnh nhân sau phẫu thuật hoặc người mới ốm dậy.

Cách sử dụng yến huyết hiệu quả nhất

Yến huyết cũng có cách dùng như các loại Yến sào khác, từ cách sơ chế cho đến cách chế biến cũng như nhau, tuy nhiên riêng với yến huyết bạn cần lưu ý đến giai đoạn ngâm nước trước khi sử dụng. Thông thường yến sào khi mua về cần được ngâm nước, loại bỏ tạp chất và lông yến, nhưng tùy vào loại yến để có thời gian ngâm khác nhau. Với các loại Yến sào khác như: yến sơ chế, yến sào tinh chế, Yến sào trắng… bạn chỉ cần ngâm với khoảng thời gian từ 30 – 60 phút là yến đã nở đều. Nhưng với yến huyết do hàm lượng dinh dưỡng cao nên bạn phải ngâm từ 2-3 giờ đồng hồ yến mới mềm và tơi ra được. Sau khi ngâm xong có thể chế biến kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để có món ăn dinh dưỡng nhất. Nên sử dụng yến huyết từ 3 -6 tháng để mang lại hiệu quả tốt nhất, đồng thời ăn yến với liều lượng được bác sỹ khuyên dùng hoặc ăn thường xuyên với liều lượng ít. Yến huyết thường có giá bán trên thị trường từ 15.000.000đ đến 18.000.000đ/ 100gr, với giá thành cao nên không phải ai cũng có thể sử dụng.

 Ngoài yến huyết ra bạn có thể lựa chọn các loại yến khác với giá thành rẻ hơn như: Yến sào trắng, yến sào tinh chế, nước yến sào khánh hòa – sản phẩm được chế biến sẵn rất tiện lợi khi sử dụng. Yến sào huyết chứa giá trị dinh dưỡng ra sao - Lý do tại sao Yến sào có màu khác nhau vẫn còn là một đề tài tranh luận. Theo dân gian Việt Nam người ta tin rằng những con chim yến già hoặc chim Yến trong mùa thức ăn thiếu phải dùng máu của mình hòa cùng nước bọt để xây tổ. Điều này lý giải cho màu sắc đỏ hoặc hồng cũng như độ nở kém của Yến huyết so với Bạch yến. Tuy nhiên nhiều giả thuyết về điều kiện nhiệt độ, độ ẩm hoặc thức ăn của Yến tạo ra Yến huyết vẫn đang được nghiên cứu. Ngoài ra khi tổ Bạch yến được làm trên các vách đá có màu đỏ và thấm nước rỉ ra từ các khe đá cũng tạo ra màu đỏ của tổ Yến. Tuy nhiên loại Yến huyết do vách đá này có độ nở khi ngâm nước tương đương với Bạch yến (tức 7 – 9 lần).

Yến sào huyết chứa giá trị dinh dưỡng thế nào ?

Huyết Yến chứa giá trị dinh dưỡng, giá trị kinh cao nhất, nhưng lại là loại Yến sào có số lượng ít nhất. Tại Việt Nam, cả hai loại Yến sào Huyết và Yến sào Hồng có tổng số lượng chiến chưa đầy 10% tổng sản lượng Yến sào trên thị trường thế giới.

Yến sào huyết có công dụng gì?

Yến sào Huyết rất giàu chất khoáng có chứa 18 loại axit amin cùng 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người, 7 loại đường (carbohydrat) thiết yếu. Hàm lượng protein chiếm đến 50-60%. đem lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe người dùng.  

  Bồi bổ sức khỏe: Trong yến huyết có chất Aspartic acid giúp sản sinh ra globutin kháng thể và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể người, giúp cơ thể chống lại được những tác động xấu từ môi trường.

  Tác dụng cho hệ tiêu hóa: Hoạt chất Threonine có trong yến huyết giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng. Đặc biệt là với người kém ăn, tiêu hóa kém, người già, trẻ em suy dinh dưỡng…

  Tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư: Yến sào sào song hưng giúp phá hủy và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Giúp người điều trị ung thư có sức khỏe, tăng hệ miễn dịch, sức đề kháng để chống chọi lại với bệnh, đồng thời còn giúp bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

  Tác dụng làm đẹp: Thành phần collagen giúp làm đẹp da, chống lão hóa hiệu quả, giảm thâm nám, làm mờ vết nhăn mang đến làn da trẻ khỏe. Sử dụng yến sào song hưng thường xuyên còn giúp mang đế 1 sức khỏe dẻo dai, cơ thể eo thon, cân đối.